دسر صورتی جدید
دسر صورتی جدید
آیا ته به حال میوه ی به را به همراه پنیر استفاده کرده اید؟
آیا ته به حال میوه ی به را به همراه پنیر استفاده کرده اید؟ در این مطلب میخواهیم از مزرها عبور کنیم و این اجازه را به شما بدهیم که مواد مختلف را با هم مخلوط کنید. کرم به، از آن دسته دسرهاست که اینگونه تهیه می شود.
مواد لازم:
زرده تخم‌مرغ: 5 عدد
سفیده تخم‌مرغ: یک عدد
پنیر لبنه: 400 گرم
شکر: 125گرم
پودر ژلاتین: 3 قاشق سوپخوری
آب سرد : یک دوم پیمانه
رنگ صورتی خوراکی: چند قطره در صورت دلخواه
وانیل: یک دوم قاشق چایخوری
مربای به رنده شده : 400 گرم
پودر هل: یک قاشق چایخوری
روش تهیه:
1. ابتدا شکر، زرده‌های تخم‌مرغ، سفیده، وانیل و هل را داخل کاسه همزن ریخته، آنها را مخلوط می‌کنیم، تا جایی که پف کنند. سپس پنیر را اضافه کرده، داخل ظرف چدنی روی حرارت ملایم می گذاریم و مدام هم می‌زنیم تا کرم جوش آید.
2. وقتی مایه ما به نقطه جوش رسید فورا از روی حرارت برمی‌داریم و کنار می‌گذاریم تا سرد شود. پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده، ذوب می‌کنیم و به همراه مربای به داخل کرم می‌ریزیم. همیشه به این نکته باید دقت کنیم که کرم و ژلاتین هیچ کدام داغ نباشند.
3. بهترین زمان مخلوط کردن موقعی است که ژلاتین و کرم هر دو حرارت خود را از دست داده باشند.کرم را از صافی گذرانده و داخل قالب می‌ریزیم و به مدت 6 ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا خودش را بگیرد.